Kimchi

Już dawno chciałam zrobić kimchi - kiszoną kapustę pekińską po koreańsku. Odstręczały mnie skomplikowane procesy nacierania i zestaw przypraw. Ale w Wojkówce znajomi poczęstowali mnie ich wyrobem i zachęcili mówiąc, że wcale nie musi być to tak skomplikowane ani tak ostre, jak w przepisach. Zrobiłyśmy więc z mamą kimchi z przepisu z Jadłonomia. Bardzo minimalnie zmieniłyśmy skład i procedurę. Kiedy wróciłam do domu zrobiłam swoją porcję praktycznie według przepisu, dodałam tylko kalarepę. Co tu dużo mówić: jest rewelacyjne, lekko ostre od czosnku, orzeźwiające i można dodawać do innych potraw.