Dieta dr Dąbrowskiej

Tagliatelle z sosem bazyliowym i suszonymi pomidorami

fot. Iza

Ostatnio wśród moich znajomych zapanowała moda na dietę dr Marii Dąbrowskiej. Zaciekawiło mnie to i postanowiłam zgromadzić trochę wiedzy na ten temat.

CZYM JEST DIETA WARZYWNO-OWOCOWA?

Dieta ta, która w istocie ma charakter głodówki leczniczej, stosowana jako okresowa kuracja, dostarcza enzymów, mikroelementów, witamin, korzystnie alkalizuje i odtruwa, wzmacnia własne, samoleczące mechanizmy, przywraca równowagę przemian, czyli zdrowie. Po zakończeniu tej kuracji zaleca się włączenie na stałe naturalnego pokarmu opartego na warzywach, owocach, ziarnach, roślinach strączkowych  z dodatkiem produktów zwierzęcych.  Własne doświadczenia potwierdziły prawdziwość tezy, że pożywienie może być skuteczną metodą profilaktyki i leczenia chorób cywilizacyjnych.

SKŁAD DIETY

Przez okres od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od wskazań, zaleca się dietę opartą na warzywach nisko skrobiowych, takich jak na przykład: 

• korzeniowe (marchew, buraki, seler, pietruszka, rzodkiew), 
• kapustne (kapusta, kalafior, brokuł), 
• cebulowe (cebula, por, czosnek), 
• dyniowate (dynia, kabaczek, ogórki), 
• psiankowate (pomidor, papryka), 
• liściaste (sałata, natka pietruszki, zioła). 

Równocześnie można spożywać niskocukrowe owoce takie jak: jabłka, grejpfruty, cytryny i nieduże ilości jagód. 

Szczególnie cenne są zielone soki, które pochodzą z zielonych pędów roślin. 

Przykłady zielonych pędów na soki: natka pietruszki, seler naciowy, botwina, mniszek, pokrzywa, szczaw, szpinak, brokuł, kapusta, sałata, kiełki lucerny, trawa z pszenicy.

Warzywa i owoce można jeść na surowo, w postaci surówek, zup warzywnych przyprawianych ziołami, warzyw duszonych, pieczonych.

Wśród napojów poleca się picie: wody, soków warzywnych i owocowych, herbat owocowych lub ziołowych, kompotów bez cukru, wywarów z warzyw. W czasie kuracji nie należy spożywać żadnych innych pokarmów jak np. chleba, kasz, oleju itp. Również nie należy pić kawy, mocnej herbaty, alkoholu, ani palić papierosów.

WERSJE DIETY

Najcenniejsze są warzywa i owoce surowe, gdyż posiadają aktywne enzymy i biokatalizatory, a wśród nich około 10 tysięcy antyoksydantów m.in. polifenoli, likopenu, witaminy C, E, beta karotenu, oraz chlorofil, mikroelementy i błonnik. Jednakże nie zawsze dieta ta jest dobrze tolerowana. W przypadku pojawienia się bólów brzucha, uporczywych wzdęć lub niechęci do diety zaleca się przez kilka dni wersję sokową diety (soki warzywne i owocowe, woda, herbaty owocowe, ziołowe, wywary warzywne)  lub wersję gotowaną (warzywa gotowane, zupy warzywne, jabłka gotowane) zwłaszcza w przypadku chorych gastrycznych.

ETAP DRUGI

Po oczyszczeniu organizmu, dr Dąbrowska zaleca zmianę nawyków żywieniowych i przejście na zdrową, zbilansowaną dietę, w której postawą będą nie tylko warzywa i owoce z pierwszego etapu diety, lecz także inne owoce i warzywa (w tym rośliny strączkowe), kasze i ziarna, chleb razowy, orzechy i produkty mleczne.

Jak myślicie, warto spróbować? Moja dieta jest i tak mocno warzywna, ale ciężko mi zrezygnować z chleba, makaronu czy lodów, zwłaszcza o tej porze roku :( mam jednak silne parcie na to, żeby schudnąć, bo jak na razie ćwiczenia działają bardzo wolno.